Завжди готуйте стейки в духовці?
Смаження стейка - сама по собі наука. Але, незважаючи на всі думки, не завжди потрібно нагрівати духовку, щоб отримати ідеальний стейк.
Я обсмажую м'ясо гарячим з обох сторін, потім зменшую нагрівальну плиту і накриваю сковороду на 8-12 хвилин.
Залежно від ступеня смаження, стейк - це саме те, що я бажаю. Особисто я віддаю перевагу bleu. Це означає, що у мене повинно бути пляма вишневого ядра всередині.
Добре працює без попереднього розігрівання духовки.
Звичайно, якість м’яса відіграє велику роль. Мене завжди турбувало те, що мені довелося витрачати енергію, щоб нагріти духовку, щоб я могла покласти м'ясо на кілька хвилин.
Він добре працює з кришкою. Тільки не відпускайте його з поля зору.
