Яблучний пиріг з каштановим борошном і яєчним білком
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або запікання: 50 хв.
Період відпочинку: 10 хв.
Загальний час підготовки: 1 год. 30 хв.
На заході я спробувала шматочок білкового пирога і одразу купила порошок. Вже є білковий хліб, чому б і не білка в торті!
У супермаркеті коштувало дороге каштанове борошно. Я відразу купив. Можна також використовувати для випічки, а каштани повинні бути корисними для мозку. В якості замінника цукру я взяв Ксюкер. Шматок цього білкового яблучного пирога має всього 160 калорій.
інгредієнти
- 3 велике яблуко
- 1 ч. Ложка ванілі бурбону
- Сік лимона
- 200 г дрібного білого борошна
- 50 г каштанового борошна
- 10 г (2 столові ложки) білкового порошку
- 2 чайні ложки розпушувача
- 200 г вівсянки
- 3 яйця
- 50 г (3 столові ложки) ксюкера (ксиліту)
- Жир і сухарі для весняної форми
- трохи білкової пудри (або цукрової пудри), яку потрібно посипати
підготовка
- Яблука очистіть від шкірки, чверті, видаліть насіння, наріжте невеликими шматочками.
- Додайте лимонний сік, добре перемішайте і додайте бурбонову ваніль. Накрийте миску.
- Змішайте білу борошно, каштанове борошно, розпушувач, яєчний білок в мисці.
- Вівсяне молоко і все замісити.
- Яйця збийте в іншій мисці і перемішайте.
- Додати Ксюкер і добре перемішати.
- Додайте до борошняної суміші яєчну суміш і перемішайте міксером.
- Додайте яблука в тісто і обережно розмішайте.
- Змастіть Springform і посипте панірувальні сухарі жиром.
- Вилити тісто у пружинну форму і розподілити рівномірно.
- Випікайте в духовці 50 хвилин при 160 градусах. Дайте постояти в духовці 10 хвилин. Потім остудіть і посипте яєчним білком порошок (або цукрову пудру).
Моя порада: Візьміть ваніль бурбону. Це дорожче, ніж ванільний цукор. Але вона дає чудовий смак!
