Азіатсько-східний морквяно-імбирно-сочевичний суп

час

Час підготовки: 10 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Загальний час підготовки: 30 хв.

Цей смачний вершковий суп готується за 30 хвилин і робить це правильно.

Існує безліч різних рецептів супу з моркви та імбиру. Я створив свій власний рецепт з різних культур: крос-культурний суп. Напівсхідна / наполовину азіатська, і вона переконує чудові гармонізуючі спеції.

Інгредієнти потрібні для 2 осіб

  • 100 г червоної сочевиці
  • 300 г моркви
  • 1 зубчик часнику
  • шматочок імбиру розміром з великий палець
  • 1 цибулина
  • 1 чайна ложка томатної пасти
  • трохи соку лимона або лайма
  • 150 г грецького / турецького вершкового йогурту
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • 1 ч. Ложка куркуми
  • 1 ч. Ложка гаріси (пряна арабська пряна паста або порошок)
  • 1/2 чайної ложки кмину (кмину) меленого
  • 1 л овочевого бульйону
  • 1 сік / сироп манго або манго
  • 1 стакан апельсинового соку
  • 4 столові ложки солоних фісташок
  • сіль
  • свіжа або сушена петрушка або кінза
  • 1/2 банки кокосового молока
  • трохи меду
  • вершкове масло

підготовка

  1. Вершкове масло залишаємо в горщику.
  2. Овочі дрібно нарізати кубиками і пропарити на середньому вогні.
  3. Червону сочевицю, а також томатну пасту та спеції додають через кілька хвилин і коротко обсмажують.
  4. Тепер додайте бульйон і апельсиновий сік, а також нарізане кубиками манго (замінний сік), доведіть до кипіння ненадовго і тушкуйте близько 20 хвилин.
  5. Потім все перемішайте блендером до піни, повільно додаючи кокосове молоко.
  6. Протягом останніх хвилин я додав у суп кілька креветок (їх також можна смажити окремо в часниковій олії) і через короткий час відібрав і поклав на дерев’яну колючку.
  7. Суп з медом, кілька бризок лимонного соку і сіль за смаком і заповнення мисками. Гарнір з петрушкою і подрібненими фісташками.
  8. Йогурт добре перемішується з харісою і трохи каррі або куркуми і подається разом з супом, на кінці шампуру з креветками, накинутими (або навіть з курячою грудкою).

Життя у східному стилі — мівіна «Азіатська» | March 2024