Броколі брокколі правильно
Якщо ви любите брокколі, наприклад рекомендується бланшувати його лише на 2 - 3 хвилини, тобто його занурюють у міхурову киплячу підсолену воду.
Потім наливаю в сито (у мене є раковина-сито, тому що мені не доводиться одночасно обробляти горщик і сито) і фрегат, ожеледицю, я зазвичай вранці ставив 1 літр води в мірну чашку в холодильник.
Гасіння зупиняє процес готування, і брокколі зберігає свій гарний зелений колір. Ще одна перевага полягає в тому, що додатковий час приготування скорочується до 1 - 2 хвилин.