Кумири з вершкового масла - старовинний рецепт
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 90 хв.
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Сьогодні я хотів би мати старий рецепт кумирів з молочниці поділіться з вами, яку ми з чоловіком любимо їсти. Це може відповідати рубриці назад до природи.
Я знайшов рецепт у спадковій кулінарній книзі "Ratgeber für Herd and Haus" Берти Дісманн з 1938 року і трохи змінив свої вподобання. Тепер рецепт:
Ідоли з вершкового молока (на 4 людини)
інгредієнти
- 2,5 кг картоплі
- приблизно 2 л пахта
- приблизно 100 мл лляної олії
долив:
- Цибуля, часник, перець, сіль, можливо, чилі (кількість за смаком)
підготовка
- Приготування дуже просте. Очищену картоплю натерти на тертці і виразити якомога сухіше.
- Тепер замініть рідину на вершкове масло і додайте трохи солі. У великій сковороді зараз багато лляної олії, а потім картопляної маси. Чим тонша ця каша на сковороді, тим краще.
- Потім ціле ставлять у духовку (холодну) і нагрівають приблизно до 180 до 200 градусів. Тим часом цибуля і часник пропарюються на смак у лляній олії і заправляються перцем, сіллю, може, трохи чилі.
- Коли ідол почне коричневий, але поверхня ще м'яка, додайте зверху часниково-цибульну суміш і запікайте до отримання приємного золотисто-коричневого кольору.
Сюди підходить свіжий салат. Я знаю, що лляне масло насправді належить на холодній кухні, але завдяки повільному нагріванню воно підходить і створює особливий смак. На жаль, у мене немає картини.
