Курячий грудний естрагон
Чудовий рецепт, який створить кулінарний джахзер і гарантовано досягне успіху:
для 4 осіб:
8 курячих грудок
маринад:
2 столові ложки гірчиці
2 dl білого вина
2 ч. Ложки естрагону
2 чайні ложки солі
Маринуйте м’ясо кілька годин (бажано в мішечку для морозильної камери, щоб маринад міг добре рухатися), потім обсушіть. Посоліть м’ясо, обсмажте і покладіть в змащену маслом блюдо.
соус:
1 подвійний крем
1 кисла половина вершків
1 ст. Ложка коньяку
трохи солі, перцю
1 ч. Ложка натертого естрагону
Просіяний маринад зварити. Додати кислу і подвійну вершки і довести до кипіння, постійно помішуючи. Зняти з вогню, додати коньяк, приправити соусом і залити м’ясом.
Випікайте коротко у духовці при температурі 250 ° С циркулюючого повітря.
Це підходить, наприклад Дикий рис.
