Пиріжки з нуту (фалафель)
Інгредієнти для пиріжків з нутом (фалафель):
150 г нута
200 г цибулі
3 зубчики часнику
1-2 ч. Ложки кмину (кмину)
1 пучок петрушки
1-2 чайні ложки солі або трав’яні солі
свіжомолотий перець + свіжомолоті насіння гірчиці
Вибір спецій: каррі, коріандр, куркума, лимонний сік на власний смак.
приготування їжі жир
Намочіть нут у великій кількості води у великій огірці або мисці на 1 ніч і дайте їм набрякнути, а вранці та ввечері промийте нут свіжою водою і процідіть. На 3-й день їх можна буде додатково обробити.
Зараз є понад 300 грам нуту. Це сире (!) З усіма інгредієнтами в блендері або разом з блендером, щоб добре обробити Mus. Тісто повинно добре з’єднатися, потім зробити фрикадельки і обсмажити в гарячому жирі з обох сторін до хрусткої форми.
Нарешті, мені подобається покласти на кожну фрикадельку товсту скибочку помідора, на сирну скибочку, короткий шашлик або запечений.
Звичайно, нут можна також зварити, або просто використовувати консервований нут, тоді візьміть 300 гр.
Змивання пиріжків з олією і запікання в духовці економить жир.
