Різдвяна качка або різдвяна гуска дуже легко
час
Час приготування: 1 год.
Час приготування або випічки: 4 години
Загальний час підготовки: 5 годин
Це надзвичайно простий рецепт різдвяної качки або різдвяної гуски, який може спричинити неабияк, до інших добавок, які я даю наприкінці, все ще натякає.
інгредієнти
- 1 гуска або качка (якщо заморожена, птиця повинна відтанути близько 24 годин)
- приблизно 100 г каррі
- 1 стакан меду
- сіль
- 2 яблука
- 1 апельсин
І цей аксесуар
- 1 кисть
- 1 каструля
- Голки рулади або голка і нитка
- 1 сковорода або Römertopf, це повинна бути посудина, яка є достатньо великою для гусака / качки і не розбивається в духовці.
- Багато часу! 4-5 годин (у гусака більше приблизно 6-7 годин)
підготовка
- Качка повинна бути повністю розморожена. Заморожені качки ховають нутрощі в поліетиленовому пакеті всередині качки. Сумка повинна йти. Якщо ви любите субпродукти, можете додати його в горщик або викинути. Це лише питання смаку.
- Помішайте половину каррі з 50 г солі і натріть качку нею, всередині і зовні. Її можна використовувати рясно, все може бути. Чим більше у качки, тим більше смаку.
- Яблука четвертинки, апельсин очищені від шкірки і четвертинки. Так що качка заправляє. Закрийте качку спереду і ззаду голками або ниткою.
- Сковороду для обсмажування тепер слід залити приблизно 2 см води. Тоді качка заходить. Сковороду для обсмажування накривають і ставлять у духовку при 180 градусах на 60 хвилин.
- Через 60 хвилин розкрийте сковороду для обсмажування і відмочіть качку за допомогою кельми та попередньо добре потертого тилу (ось що знаходиться всередині сковороди).
- Тоді качка при 150 градусах? але висвітлював цей час? в духовці.
- Встановіть будильник і посипайте качку коханкою кожні 15 хвилин. Це займе у вас приблизно 2,5 - 3 години. При гусі, який набагато важчий, час продовжується приблизно до 5 годин.
- Качка повинна придбати золотисто-коричневий колір. Через 2,5 години змішайте решту каррі з медом. Це повинна бути приємна жовта маса, яку легко можна поширити.
- Вийміть качку з духовки і намажте її пензлем і медово-каррі сумішшю. Злийте дно, але не викидайте його!
ПОРАДА: Тепер поверніть нижню сторону качки вгору і добре почистіть щіткою. Тепер качка повертається в духовку на форму для запікання (не забудьте папір для випічки) до 160 градусів і «гриль». Тепер вам слід залишитися на кухні і приготувати інші гарніри. Пізніше більше.
Тепер спостерігайте за качкою, чищення можна повторити кілька разів за смаком. Чим більше ви чистите, тим більш хрусткою стає качка. приблизно На це піде 20-30 хвилин.
Коли качка досягла потрібного ступеня хрусткості, вийміть її, переверніть, почистіть і покладіть назад у духовку. Отже, дно приємне і чітке. Якщо бажаний ступінь хрусткості досягнуто, тоді дістаньте качку і подавайте її.
До гарнірів
Уже готові речі майже для всього, якщо ви не шеф-кухар зірки, то вам слід без сорому відмовитися.
- 1 пакетик вареників
- 1 пакет половини та половини вареників з картоплі, бажано в кулінарних пакетиках
Готуйте так, як описано в упаковці. Почніть з того, коли качка вийде на гриль.
Покладіть 1 або 2 склянки червоної капусти в каструлю з рідиною в банку і тушкуйте на повільному вогні. Почніть тут, коли налаштуються вареники.
Нарешті, соус
- Це найскладніша частина всієї справи. У келихах вже є готовий качиний / гусячий запас, його слід використовувати у разі сумнівів.
- Нагрійте фонд. Тим часом збийте жир з підготовленого качиного запасу і додайте на дно те, що залишилося (як правило, лише 2-3 ст. Ложки).
- Коли дно закипить, загустіть соусом. Якщо хочете, ви можете ще скуштувати соус з червоним вином. Але будьте обережні з цим.
Якщо дотримуватися цього, нічого не може піти не так. Бажаю вам багато веселощів та удачі.
