Цитрусові до 100% використання
Окрім вживання внутрішньої частини фруктів, можна також використовувати шкірку та шкіру цитрусових.
Для органічних цитрусових дрібно очистіть зовнішню оболонку, висушіть, подрібніть блендером, і ви маєте відмінний аромат грейпфрутової, апельсинової або лимонної шкірки для випікання, приготування їжі, смаження, чаю, кави, заправок для салатів, пудингу тощо.
Після натискання або лущення ви також можете використовувати нарізку на невеликі шматочки білої шкіри:
- Відваріть у чайнику ці шматочки білої шкіри, дайте настоятися протягом ночі або навіть довше: чайник буде іскристим.
- Або після закипання води та білої шкіри залийте відвар і шматочки в туалет або казан і дайте йому «замочитися» на 1-2 дні, потім очистіть його щіткою, промийте, і все готово.
- Або у випадку з органічними фруктами готуйте білу шкірку з фруктами, щоб зробити варення. Шкірка набуває кольору варених фруктів і просочується солодким фруктовим соком. Прокип’ятити деякий час, а потім відпустити. Ви можете видалити цю солодку шкірку (очищений і вичавлений грейпфрут, половинки апельсина або лимона), дати їй висохнути і їсти дрібно нарізаний хліб, або використовувати для випікання або смаження, або нарізати шматочками, щоб додати до варення, тоді у вас є трохи кускового варення. На смак смачний, схожий на цедру лимона та апельсина.
