Барвистий селянський горщик без м'яса
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 1 год.
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
У дитинстві я багато працював на фермі. Там щорічно зарізали одну свиню, а теля - на рік. Крім того, кілька кроликів та птиці. Але також було багато людей, для догляду. Ось чому ви не відставали від вживання м’яса. Готували його з того, що так давали поле і сад. З трохи сала, можливо, трохи м’яса, з субпродуктами, звичайно з яйцями. Але тільки з картоплею, сиром та овочами. Звичайно, були рецепти, але також певно, що багато було імпровізовано. Я вже колись це робив.
Я почав з того, що мав у будинку. Були класичні (селянські) овочі, але й різні речі, які раніше відсутні в сільській місцевості, такі як перець, оливкова олія та червона квасоля.
інгредієнти
- 1/2 капусти
- 300 г селери
- 3 моркви
- 4 пастернак
- 2 кульки буряка
- 500 г картоплі
- 3 цибулини
- 1 кабачок
- 3 гострі перці
- 1 банка червоної квасолі
- 1/2 л овочевого запасу
- 2 ст.л. оливкової олії
- трохи чебрецю, петрушки
- Перець, сіль
підготовка
- Спочатку я все очистив і нарізав на не надто маленькі («за розміром») шматочки (також капусту). Потім спочатку шматочки перцю в олії злегка потіють і знову виймають.
- Потім кубики цибулі (звичайного розміру) підмішують, додають коренеплоди і заливають запас. Приблизно через 7 хвилин додали шматочки картоплі, потім капусту і трохи пізніше шматочки кабачків.
- Щоб все було приготовано, але не перепеклося, вам потрібно приділити трохи уваги різним часам приготування і спробувати. Для мене вся справа займала близько 1 години.
- Врешті-решт я додала промиту червону квасолю, шматочки перцю і чебрецю, трохи приправила і знову все нагріла. При подачі посипати рубаною петрушкою.
Це було дуже добре. 4 людини це легко втомлюють. Якщо ви дійсно хочете додати м'ясо або ковбасу, в будь-якій формі, то можете зробити це.
