Готуйте рис без плити для приготування рису
Як приготувати рис без плити для рису? У часи, коли майже в кожному домогосподарстві є плита з рисом чи інша? навряд чи хтось знає, як приготувати рис у звичайному горщику.
На що слід звернути увагу при приготуванні ідеального рису:
1. Зверніть увагу на правильне співвідношення рису та води
Для вимірювання рису використовуйте суху чашку. Правило говорить: на склянку рису на 2 склянки води.
2. Не ставтеся до всіх видів рису однаково
Не кожен рис повинен варити однакову кількість часу. Коричневий рис або коричневий рис потребує більш тривалого часу готування, а отже, більше води, ніж білий рис. Рис басматі або жасмину слід замочувати перед приготуванням, тому краще використовувати переваги ароматизаторів.
3. Рис перед варінням не миють і не замочують
Помилка: рис потрібно мити, поки вода перестане каламутніти. Вилити воду. На закінчення рис не злипається після варіння. Час приготування можна також скоротити, замочивши рис перед тим, як готувати.
4. Рис перемішують під час варіння
Ніколи !!! Тому що кожного разу, коли кришку відкривають і бачать після рису, пара виходить і температура в горщику падає. Крім того, при перемішуванні рисові зерна можуть розірватися, і рис намокне.
5. Рис вариться при неправильній температурі
Рис завжди повинен готуватися при найнижчій температурі. Доведіть рис і воду до кипіння в закритій каструлі, негайно знижте температуру і злегка відкрийте кришку або використовуйте кришку з отвором, як показано.
Якщо рис відварити при занадто високій температурі, рисові зерна стають нерівномірно звареними.
6. Рис не приправлений
Шеф-кухарі сперечаються, чи варто приправляти рисову воду чи готовий рис. Це, мабуть, абсолютно не має значення, головне, що він коли-небудь приправляє. Я беру 1 чайну ложку рису і 2 склянки води, чайну ложку солі або менше солі і трохи порошку овочевої заварки, залежно від того, для чого я використовую рис.
7. Рис не руйнується після варіння
Рис не слід турбувати під час варіння. Але якщо це так, його потрібно розбити виделкою, щоб рисові зерна не злипалися. Потім він повинен відпочивати близько 10 хвилин. Тоді він має свою ідеальну консистенцію.
