Сушені помідори та баклажани м’яко прорізані
Сушені помідори та баклажани слід спочатку розм’якшити, перш ніж додавати в страву.
Сушені помідори є в супермаркеті в олії, щоб придбати, потім ви можете їх вийняти, замазати і використовувати як є.
У турецьких магазинах можна придбати помідори та баклажани, часто також паприку, просто сушену, упаковану в пакетики.
Перш ніж додати його в їжу, яку ви хочете приготувати, слід спочатку розм’якшити її. Кількість, яку ви хочете використовувати, залийте водою, додайте 1 ч. Ложку солі і 1 ст. Ложку бальзамічного оцту.
Приблизно через 20 хвилин на дуже слабкому вогні овочі стають м’якими і тепер їх можна обробити соусами, супами або як начинку для омлетів. Або все, що ви хочете приготувати для страви, з помідорами або баклажанами та перцем.
Навіть якщо ви хочете покласти помідори гострими в олії, спершу їх слід пропарити м'якими, а не одразу ж покласти їх у спеційну олію. Інакше вони не пом’якшать, але на смак будуть міцними, як шматок старої гумки.
