Тонкий суп з кабачків з баклажаном із закруткою
Сьогодні я вперше зробив гарбузовий суп - вільна морда - і він відчув смак. Мої мама і тато, для яких я сьогодні вирішив, були дуже щасливі і схвильовані, тому я хотів розповісти вам рецепт відразу.
інгредієнти
- 1 морква
- 2 цибулини
- 4 картоплини (борошняна чи ні, поняття не маю - картопля просто * посмішка *)
- 1 кабачковий соус (також його називають butternut)
- 1 яблуко
- 1 склянка фріше
- трохи борошна
- Відвар (у мене була Wela Delikatessbrühe)
- Спеції за смаком (я взяв трави Провансу та орегано)
підготовка
- Спочатку наріжте кубиками картоплю, гарбуз, моркву і яблуко. Очистіть гарбуз і ложкою вишкребіть волокна та насіння посередині.
- Потім, як відомо, дві цибулини нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо у великій (!) Каструлі з трохи склоподібної олії, але вони не повинні коричневіти.
- Тепер борошно вступає в гру для каші. 1-2 столові ложки борошна при помішуванні додайте до тушкованої цибулі. Це дає досить тверду масу, і треба бути обережним, щоб на дні горщика нічого не було. Приблизно через хвилину, коли цибуля вже «потіє», ви додаєте (ще торкаючись) води, приблизно склянку.
- Додайте в кляр 1,5 л окропу і відвар. Це зараз кубики, які ми раніше підкрадали.
- Готуйте всю річ близько 15 - 20 хвилин - до тих пір, поки овочі не звариться і їх можна легко нарізати виделкою.
- Тепер пюріть все ручним блендером, поки воно не стане дуже добре.
- Тепер приходить кремовий фріш, все розмішуємо віночком. Приправити за смаком.
- (Я також використовував трохи кориці, яка мені дуже подобається, на смак вишуканий - але ви берете лише стільки, що ніхто не може ототожнити це зі смаком, як кориця.) Яблуко надає свіжий фруктовий смак і, я думаю, підходить дуже добре добре з супом.)
Сподіваюся, ви знайдете суп таким смачним, як і моя сім'я! Принаймні всі ми були схвильовані. Суп також відмінно підходить для гарбузових новачків, як я, з гарантією успіху.
