трав'яні фрикадельки
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або запікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 30 хв.
Мої фрикадельки завжди були погані. Потім я спробував наступне і з тих пір я люблю свої фрикадельки:
інгредієнти
- 500г м'ясного фаршу (половина і половина, трохи пухкіше, ніж просто яловичина)
- булочка
- яйце
- цибуля
- пучок ріпчастої цибулі
- пучок листя петрушки
- Maggi
- Сіль, перець і мускатний горіх
підготовка
- Змішайте 500 г органічного фаршу, як зазвичай, з булочками, яйцем, сіллю, перцем і мускатним горіхом.
- Цибуля, пучок ріпчастої цибулі, 1 пучок цибулі і 1 пучок листя петрушки (тут я також використовую стебла, які дуже гострі і хрусткі, я теж роблю з салатом). Поріжте все зовсім дрібно і змішайте з рубанням. Цибулю я залишив, бо цибуля весняна, але мені щось не вистачало.
- Оскільки я люблю Маггі, я роблю непоганий знімок - неймовірно смачний (якщо чесно: я більше знімаюся в цьому ...)
- Через спеції я роблю один (або більше) коротких пробних пробіжок на сковороді, оскільки не можу скуштувати його сирим.
- Тоді обсмажуйте досить повільно і не надто гаряче. Вони хрусткі зовні і пухкі, а зсередини соковиті.
Досі всі вони чудово скуштували.
Постскриптум Я завжди роблю вдвічі більше цієї кількості, вони добре зберігаються в холодильнику, вони також добре смакують, або я заморожую їх.
P.P.S. Цвітна капуста з соусом Бешамель-Голандіш (соус Бешамель, потім 1 яєчний жовток змішаний із вершковою сумішшю, з лимонним соком, цукром, сіллю та перцем за смаком.) Якщо потрібно, мускат, я повинен перевірити але нещодавно виявив, що мій соус з хрону з мускатним горіхом нарешті має смак моєї, на жаль, померлої бабусі, він ще більше заокруглює смак більшості страв і варену картоплю.
