Гарячий китайський суп з локшиною
час
Час підготовки: 10 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Загальний час підготовки: 30 хв.
Смачний китайський курячий суп, який також нагрівається зсередини саме під час чемпіонату світу!
Інгредієнти мого гострого супу можна вільно вибрати:
Це може бути оброблена грудка індички, салат айсберга замість китайської капусти; Свіжі гриби замінили сушені китайські гриби, можна використовувати дрібну смужку моркви та / або перцю, кущові боби, розсаду сої тощо.
Моя поточна компіляція виглядала так:
інгредієнти
- Куряча грудка нарізана кубиками (2-3 штуки)
- 1 біла цибуля
- 1 червона цибуля
- 2-3 ріпчастої цибулі з зеленню
- 1 жменя порею
- 1 рука повного (замороженого) гороху
- 1 стакан пагона бамбука
- 4 скибочки органічних лаймів або лимонів
- 1-2 штуки імбиру
- Гарячі перці
- 1 стакан курячого запасу (замінити бульйон або зерновий бульйон)
- Сушені китайські гриби (я брав гриби шитаке, але також устричні або свіжі гриби)
- приблизно 3 пакетика локшини Мі
- 1/2 китайської капусти нарізати соломкою
У кого є на складі:
- сорго лимонне
- Листя каффіру (схоже на лимонну траву)
- свіжа коріандр
підготовка
- Пом’якшіть сушені гриби, локшину Мі і окремо листя кафіру окропом приблизно 15 хвилин.
- У великій каструлі обсмажте цибулю з цибулею-пореєм і перцем на олії (бажано, кунжутне масло), обезгладьте гарною шматочком соєвого соусу, а потім додайте до цього ще кілька хвилин.
- Приблизно через 5 хвилин часу смаження залийте курячим запасом (або бульйоном).
- Решта інгредієнтів і тепер м'які гриби додаються до капусти і тушкуються на слабкому вогні близько 10 хвилин. Зберіть кілька гарніру листя для гарніру.
- Соєвий соус навряд чи потребує солі, свіжий перець надає йому гостроти, а в якості спеції достатньо 2 чайних ложок китайської суміші (наприклад, порошку з 5 спецій).
Якщо свіжих інгредієнтів немає, можна додати такі спеції:
- коріандр порошок
- Порошок лимонної трави (лимонна трава)
- мелений імбир
- чилі пластівці
- каррі
- куркума
Дрібно нарізану китайську капусту нарешті піднімають лише ненадовго і вже не готують.
Локшина тепер теж м’яка, і її також можна додавати в суп.
можливо Перед подачею видаліть стебла лимонної трави та скибочки лайма та листя кафіру.
Посипте свіжою кінзою і насолоджуйтесь!
