Варення залишається червоним з буряковим соком
Я готую в кількості варення з полуниці та малини щороку. Тепер, коли варення готується, воно має приємний насичений червоний колір.
Однак якщо він знаходиться в льоху кілька місяців, колір поступово в’яне, але смак зберігається. Вицвітання кольору завжди дратувало мене, поки колега не сказав мені хитрість.
Вона завжди додає трохи бурякового соку, коли готує в джемі. Це я спробував минулого року, і це чудово спрацьовує, прекрасне червоне варення цілий рік, і буряковий сік ви зовсім не скуштуєте.