Königsberger Klopse з каперсами
час
Час підготовки: 10 хв.
Час приготування або випічки: 40 хв.
Загальний час підготовки: 50 хв.
інгредієнти
- 500г фаршу змішаного
- 2 яйця
- 1 рулет або навіть мелені сухарі
- 2 звичайних цибулі
- 1 лимон - висловіть щось (або 1 чайну ложку замінника лимона)
- 350 мл курячого бульйону (або більше)
- 250 мл молока
- 40 г вершкового масла
- 50г борошна
- 1 ст
- 1 ст.л. каперсів з рідиною
- 1 ч. Ложка анчоусової пасти,
- 1,5 ЕЛ олія
- Щіпка солі, перцю і щіпка цукру
підготовка
- Очистіть цибулю, а потім наріжте невеликими кубиками, потім обсмажте на сковороді з 2 ст.л. масла або вершкового масла, після чого додайте до фаршу. Змочіть булочки в теплому молоці, а потім добре викладіть. Тепер яйце, паста анчоуса, сіль, перець і 1,5 Додайте олію до фаршу в миску.
- Використовуйте невелику кельму, щоб взяти кількість фаршу, а потім сформуйте Клопс з цього фаршу (це простіше мокрими руками або злегка змащеними руками).
- Тепер тушкуйте в курячому бульйоні і трохи води - достатньо, щоб покрити фрикадельки - поки вони не спливуть, потім вийміть і відкладіть на тарілку або в посуд.
- Для крупки розтопіть на сковороді вершкове масло і повільно додайте борошно (бажано через сито). Нехай воно злегка підрум’яниться при постійному помішуванні, потім додайте молоко і гарненько розмішайте віночком і варіть. Потім додайте в банку з бульйоном, але при постійному помішуванні, а також повільно, щоб не було дрібних грудочок.
- Повільно влити молоко, постійно помішуючи. Це повинен бути густіший легкий соус. Якщо занадто густо, дайте трохи молока. Якщо занадто тонка, додайте трохи борошна. Тепер добре покуштувати соус, з невеликою кількістю лимона і невеликою щіпкою цукру, на смак повинен бути трохи солодко-кислий. При необхідності додайте в соус ще трохи рідини. Візьміть Königsberger Klopse з тарілки і покладіть в соус на низькому рівні протягом 10 хв. тушкуйте акуратно тривалий час.
- Тепер вимкніть конфорку і залиште горщик на ній, оскільки Königsberger Klopse повинен щось витягнути із закритим горщиком.
Ви можете їсти його з рисом, з пюре або з вареною картоплею, це смачно!