Königsberger Klopse з каперсами

час

Час підготовки: 10 хв.
Час приготування або випічки: 40 хв.
Загальний час підготовки: 50 хв.

інгредієнти

  • 500г фаршу змішаного
  • 2 яйця
  • 1 рулет або навіть мелені сухарі
  • 2 звичайних цибулі
  • 1 лимон - висловіть щось (або 1 чайну ложку замінника лимона)
  • 350 мл курячого бульйону (або більше)
  • 250 мл молока
  • 40 г вершкового масла
  • 50г борошна
  • 1 ст
  • 1 ст.л. каперсів з рідиною
  • 1 ч. Ложка анчоусової пасти,
  • 1,5 ЕЛ олія
  • Щіпка солі, перцю і щіпка цукру

підготовка

  1. Очистіть цибулю, а потім наріжте невеликими кубиками, потім обсмажте на сковороді з 2 ст.л. масла або вершкового масла, після чого додайте до фаршу. Змочіть булочки в теплому молоці, а потім добре викладіть. Тепер яйце, паста анчоуса, сіль, перець і 1,5 Додайте олію до фаршу в миску.
  2. Використовуйте невелику кельму, щоб взяти кількість фаршу, а потім сформуйте Клопс з цього фаршу (це простіше мокрими руками або злегка змащеними руками).
  3. Тепер тушкуйте в курячому бульйоні і трохи води - достатньо, щоб покрити фрикадельки - поки вони не спливуть, потім вийміть і відкладіть на тарілку або в посуд.
  4. Для крупки розтопіть на сковороді вершкове масло і повільно додайте борошно (бажано через сито). Нехай воно злегка підрум’яниться при постійному помішуванні, потім додайте молоко і гарненько розмішайте віночком і варіть. Потім додайте в банку з бульйоном, але при постійному помішуванні, а також повільно, щоб не було дрібних грудочок.
  5. Повільно влити молоко, постійно помішуючи. Це повинен бути густіший легкий соус. Якщо занадто густо, дайте трохи молока. Якщо занадто тонка, додайте трохи борошна. Тепер добре покуштувати соус, з невеликою кількістю лимона і невеликою щіпкою цукру, на смак повинен бути трохи солодко-кислий. При необхідності додайте в соус ще трохи рідини. Візьміть Königsberger Klopse з тарілки і покладіть в соус на низькому рівні протягом 10 хв. тушкуйте акуратно тривалий час.
  6. Тепер вимкніть конфорку і залиште горщик на ній, оскільки Königsberger Klopse повинен щось витягнути із закритим горщиком.

Ви можете їсти його з рисом, з пюре або з вареною картоплею, це смачно!

Рольмопсы Немецкая кухня | March 2024