Касселер у соусному соусі
Тож моя теща готує Касселер, вона родом із Східної Пруссії та робить дуже смачну їжу, і це абсолютно просто:
приблизно Сильно обсмажте 1 кг горловини Касселера, а потім додайте 3 склянки сметани і 2 склянки сметани. Готуйте 2 години на найменшому вогні. Найкраще обсмажувати м’ясо напередодні і тушкувати його 1 1/2 години, а потім на наступний день знову нагрівати протягом 3/4 до цілої години, а потім акуратно додати аромат соусу. Ви можете врятувати себе приправою. Однозначно з вареною картоплею. З крокетами було б просто занадто жирно. Так - і він справді підходить до всіх овочів (цвітної капусти, брюссельської капусти, гороху, моркви, що завгодно…).
О так, у Східній Пруссії також готували шинку Шманда. Отже, якщо у вас занадто багато шматка шинки!
