Суп з сочевиці з коричневою тарілковою сочевицею - веганський
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 30 хв.
Загальний час підготовки: 45 хв.
Приємний зігріваючий суп в осінній та зимовий час завжди чудовий! Це рецепт сочевичного супу з коричневою мискою сочевицею, морквою, картоплею і помідорами. Оскільки він виготовлений без м’яса, суп підходить і для веганів.
інгредієнти
- 250 г коричневих пластинкових лінз
- 4-5 моркви середнього розміру
- 4 великі картоплі
- 1 червона цибуля
- трохи цукру
- приблизно 1 л овочевого бульйону
- 1 шт пропущених помідорів
- трохи олії (беремо ріпакову олію)
- сіль
- перець
- паприка
- лавровий
- кмин
- естрагон
підготовка
- Очистіть моркву, цибулю і картоплю і поріжте їх кубиками (цибуля звичайно дрібніша, ніж два інших інгредієнта).
- Варіть сочевицю з великою кількістю води і лавровий лист 20 хвилин у сотейнику (без солі!).
- Відваріть картоплю в підсоленій воді.
- У великій каструлі обсмажте цибулю в невеликій кількості олії і дайте моркві підсмажити в кінці, додайте трохи цукру (близько 1 чайної ложки), добре перемішайте і залиште тушкувати.
- Додайте овочевий бульйон, після чого зваріть моркву.
- Тим часом висипте сочевицю в сито через 20 хвилин і промийте, поки вода не залишиться чистою.
- Злити картоплю.
- Якщо морква все-таки трохи гірчить, помістіть помідори, додайте сочевицю і картоплю.
- Приправити сіллю, перцем, паприкою, кмином та естрагоном.
- Всі разом ще трохи тушкуємо.
Звичайно, ви можете трохи спростити всю річ, в якій один z. Б. сочевиця з жерсті. Якщо з цим у вас немає проблем, ви можете також помити картоплю і приготувати з морквою. Ми їмо їх неочищеними, я люблю додати в тарілку трохи оцту.
