Легкий салатний крем - мигдальний майонез - для єдиної кухні
час
Час підготовки: 10 хв.
Загальний час підготовки: 10 хв.
Справжній майонез - це переважно олія. Другий важливий інгредієнт - яйце. Майонез часто розтягують з молочними продуктами, такими як йогурт, кварк або сметана. Якщо ви не хочете їсти яйця або молочні продукти і не любите так багато олії, можете спробувати цей рецепт мигдального майонезу (легкого салатного крему).
Моїй родині не потрібна вегетаріанська їжа, але, коли я одна, мені подобається робити смачний мигдальний салат з мигдальним майо тільки для мене.
Інгредієнти для однієї порції:
- 1 ст. Л. Мигдалю
- Gum гуарова гумка з ч.л. (зв’язуючий засіб для холодної їжі, доступний у магазині здорового харчування)
- 2 столові ложки (2х 15мл) води
- 1 ч. Л. (= 5мл) соняшникової олії
- 1 ст. Ложка свіжої цибулі
- Гірчиця, томатна паста, зелень (свіжа або сушена), сіль, Табаско, лимонний сік за смаком
підготовка
- Змішайте мелений мигдаль з гуаровою камедью в склянці.
- Додайте 1 ст. Л води.
- Добре перемішайте віночком (поверніть електричний міксер лише з 1 насадкою для збивання, або 1 кріплення між обома долонями швидко).
- Додайте масло по краплі (допомагає шприц) і продовжуйте помішувати протягом тривалого часу.
- Додайте знову 1 ст.л води, на цей раз по краплі.
- Приправити гірчицею, томатною пастою, цибулею, зеленню (свіжою або сушеною), сіллю, табаско, шматочком лимонного соку.
Цей салатовий крем підходить для 1 порції салату з макаронами або як трав'яний крем до картоплі. Але ви також можете використовувати крем як основу для спредів. Візьміть для цього трохи менше води.
Дозуючі засоби для невеликих кількостей:
Як дозуючі засоби - це шприц і мірна ложка для ліків або прямі мірні ложки, на яких можна добре прочитати 1/4 кількості.
Хто не хоче залишатися самотнім:
Якщо ви хочете їсти більше або не хочете залишатися наодинці під час їжі, ви можете легко розмножити інгредієнти. Для основи змішайте 3 частини мигдалю, 3 частини води, 1 частина олії. Кількість гуарової гуми ґрунтується на загальній кількості: на кожні 100 мл вершків додають приблизно 1 покриту гумовою гумкою TL з сухими інгредієнтами в масі або сім. Крем, розведений таким чином, змішайте з до 3-ма подальшими частинами води до потрібної консистенції. Відповідно регулюйте спеції та зелень.
Замість меленого мигдалю можна, звичайно, взяти й інші горіхи чи насіння. наприклад Кешью, арахіс або насіння соняшнику. Також можна взяти молю замість меленого мигдалю або ядер: мигдаль, кунжут (тахін) або арахіс.
Для більшої кількості (більше однієї порції) ідеально підійдуть ручний блендер і вузький високий блендер. Потім можна навіть порізати мигдаль або горіхи, які тільки подрібнюються ручним блендером.
Насолоджуйтесь їжею - з легким задоволенням - наодинці або в компанії.
