Печінські вареники просто домашні
Кілька тижнів тому майже кожен пивний сад відзначав Октоберфест - навіть у NRW. Однією спеціальністю, яку легко можна приготувати в домашніх умовах, є пельмені з печінки.
Вам не потрібно багато інгредієнтів - і приготування не складно навіть початківцям.
Інгредієнти для 4-6 осіб
- 12 старих рулонів, я. принаймні з попереднього дня
- 1/2 л молока
- 3 яйця
- 350 г свинячої печінки
- 1 цибулина
- 1 ст.л. майорану, сушеного
- Сіль і перець
Ось як це працює
- Рулетики нарізати дуже тонкими скибочками. Це дуже легко зі складними рулонами, якщо покласти їх у мікрохвильову піч на 1 хвилину, то ви можете їх добре нарізати. Або ви плануєте печінкові вареники за два дні до цього і кладете свіжий хліб у поліетиленовий пакет. Вже тоді ви можете дуже добре їх нарізати.
- Тепер булочки в мисці. Молоко нагрівають і розливають по булочках.
- Коли молоко було поглинене булочками, 3 яйця перемішують, а потім енергійно перемішують.
- Печінку і цибулю дрібно нарізати в кухонному комбайні або - подрібнити - за допомогою мішалки додати майоран, посолити і поперчити за смаком. Оскільки печінкові вареники готуються в бульйоні, солі вам не потрібно.
- Нарешті, змішайте печінку / цибулю з тістом із булочки.
- Все добре замісити.
- Закип’ятіть 2 літри солоної води і сформуйте один раз невеликі пробні вареники. Мокрими руками оберніть м'яч між долонями, після чого покладіть його у воду.
- Якщо тісто саме правильно, то воно не розпадається. Якщо вареник не тримається разом, додайте в основу 2 столові ложки сухих сухарів / панірувальних сухарів. Що може бути, якщо він не зупиниться? Так, наприклад, при різних розмірах яєць.
- Якщо печінкові вареники мають задовільну консистенцію, їх можна приготувати все.
- Ви пройдете в бульйоні приблизно 15 - 20 хвилин. Це означає, що після закипання ви відключаєте тепло.
Мені подобається їсти ці печінкові вареники з сирою квашеною капустою або маленьким гюркхеном зі склянки та кренделем з грубою сіллю.
Або як суп у міцному м'ясному бульйоні - що дуже добре описано в TheFruitAndFlowerBasket.
Насолоджуйтесь їжею!
