Виготовлення молочної піни
Нещодавно я купив спрей молочної піни. Тоді мені виникла ідея зробити це самостійно за допомогою кремового сифона.
Просто налийте в ємність 1/2 літра 3,5% молока і промочіть його картриджем (за даними виробника). Я щодня п'ю 1-2 капучино, а потім 1-1 1/2 тижня солодкої молочної піни.
Однак сифон необхідно зберігати в холодильнику. Латте маккіато я роблю так: готую еспресо, нагріваю молоко. Спочатку налийте молоко приблизно на 3/4 у високу склянку і обережно додайте еспресо до скляного краю. Молоко розщеплюється так, щоб латте було схоже на ресторан. Нарешті, я даю йому молочну піну.