Маринована свинина з лимоном
Проста, але ефективна порада: маринувати свинину з лимоном для чудового смаку.
Свинина для смаження - будь то нарізана або пасерована - я натираю лимонним соком, сіллю і відкладаю в холодильник (хоча б кілька годин, інакше на ніч - максимум, трохи менше двох днів).
Коли воно буде обсмажене, вийміть шматочки і поперчіть, швидко просочіть соусом крихтою, кремом або вершковим сиром і бульйоном або водою. Тепер додайте дрібку цукру, прокип’ятіть коротко і готово. Звичайно, трави (наприклад, чебрець або розмарин) також добре смакують. "Лимонний масаж", безумовно, підходить як попередня обробка для панірування.
Вирішальним є лимон, він робить м'ясо ароматно-ніжним і надає приправу соусу.
