Салатовий середземноморський салат з квасолі
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 8 хв.
Період відпочинку: 1 година
Загальний час підготовки: 1 год. 23 хв.
З літнім теплом, яке наразі триває скрізь, людина часто не знає, що готувати. Зрештою, все частково пов’язане з великою кількістю підготовчих робіт і не тільки це, їжу також слід вживати якомога тепліше і просто пропускати в спеку часто бажання і особливо апетит.
Що може бути більш доречним, ніж зробити смачний і наповнюючий салат, з одного боку, не потрібно багато роботи, а з іншого - все ще смачно свіжий і все ж ситний.
Сьогодні я зважився на салат з квасолі з медитатерана, який добре поєднується зі своїми свіжими інгредієнтами та смачною заправкою до літньої погоди. Ми любимо їсти цибулю або бекон багет. Дуже добре підходить звичайний багет, покритий трав’яним або часниковим маслом.
Салат також дуже гарний як невелика закуска для шашлику.
Бажаю гарного апетиту!
Інгредієнти на дві порції
- 300 г зеленої квасолі свіжої або замороженої
- 5 - 6 помідорів черрі
- 5 солодких і кислих маринованих, маленьких Maiskölbchen
- 1 банка сардин без шкіри та кісток
- 1 червона цибуля
- 1 чайна ложка соди
- Перець, сіль
Для одягання
- білий бальзамічний або білий винний оцет
- оливкова олія
- 1 зубчик часнику
- 1 невелика щіпка меленого кмину
- свіжа зелень на ваш вибір або
- 1/2 шт 8 сумішшів садових трав
- свіжий базилік
- Перець і сіль
підготовка
- Поставте воду для кип'ятіння квасолі. Після того як вона закипить, її солять і додають свіжоочищену або TK боби і чайну ложку соди (щоб квасоля зберігала зелений колір).
- Варіть квасоля протягом 5 - 8 хвилин, вони ні в якому разі не повинні бути занадто м’якими і все-таки трохи покусати. Потім їх заливають і відкладають для охолодження.
- Олово з сардинами відкривається і олія зливається. Деякі домогосподарки продовжують вживати риб’ячий жир, мені це не дуже подобається, тому його утилізують.
- Тепер помідори розрізаємо на четвертинки, цибулю очищаємо від шкірки і струшуємо тонкими кільцями, маленькі кукурудзяні кубики також нарізаємо шматочками і всі інгредієнти тепер змішуємо з охолодженою квасолею.
- Для заправки додайте в миску оцет, змішані трави або половину пакетика змішаних заморожених садових трав і дрібно нарізаний часник, додайте свіжомолотий перець і сіль і добре перемішайте з оливковою олією. На заправку зараз йде суміш з інгредієнтами бобів. Лише тепер грубо порвані сардини розкидаються по салату. Нарешті, гарну порцію листя базиліка нарізають і посипають салатом.
Тепер готовий салат в холодильнику повинен просочитися протягом однієї години. Перед подачею його слід знову приправити і, можливо, трохи приправити.
Я також пропоную багети різних смаків, трави та часникове масло.
