Середземноморський рибний горщик
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або запікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 30 хв.
Смачний і швидкий: середземноморський рибний горщик. Для цієї страви можна використовувати будь-яке рибне філе - або особливо смачне: вони змішують різні види риби.
Але я завжди вибираю морську рибу, оскільки вона особливо багата життєво важливим йодом. Селеру можна також замінити овочевим рагу, яке чудово смакує рибу. У фенхелі так мало калорій, що ви можете його вживати щедро.
Інгредієнти на порцію
- 200 г рибного філе, (морський соус, тріска, сайда)
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 паличка селери
- 1 гілочка розмарину
- 1 зубчик часнику
- 200 г шматочків помідорів (консервовані)
- 1/8 л овочевого запасу
- 100 мл білого вина або лимонного соку
- 1 ст.л. оливкової олії
- Сіль, перець
підготовка
- Почистити часник, цибулю і моркву, дрібно нарізати кубиками. Селеру наріжте тонкими смужками.
- Нагрійте олію у великій каструлі. Смажте в ньому коротко овочі та розмарин. Додати помідори, біле вино і бульйон, сіль, перець. Дайте настоятися близько 10 хвилин у відкритому горщику.
- Рибу вимийте, обсушіть і наріжте смужками шириною близько 5 см. Викладіть рибу на овочі і накрийте трохи томатним соусом.
- Поставте кришку на горщик і дайте рибі варитися близько 5 хвилин на слабкому вогні. Для дуже великих порцій час приготування трохи довший. Якщо страва стає занадто сухим, додайте трохи води або овочевого соку. Перець енергійно перед подачею.
Просто насолоджуйтесь смачним рибним горщиком з трохи хліба. Суд також підходить стороні. Готуйте овочеву піну у великій каструлі. Коли ваші гості сидять, розігрійте блюдо і дайте рибі ненадовго затягнути його.
Бажаю гарного апетиту!
Все інше включено в рецепт.
