День матері серця - полуничний кремовий пиріг
час
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Інгредієнти для тіста
- 4 яйця
- 2 ст. Л. Води
- 150 г цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- 120 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 80 місячних амінів
Приготування тіста
- Яйця відокремте, збийте білки з водою до жорсткості, розмішайте цукор і ванільний цукор, додайте жовтки, перемішайте борошно, місячний амін і розпушувач і просіяйте під тісто.
- Заливаємо тісто в змащену жиром форму і випікаємо близько 30 хвилин (середня плита) до золотистого кольору, приблизно на 180 градусів (верхній / нижній нагрівання).
- Дайте охолонути і наполовину.
Інгредієнти для начинки
- 1 кг полуниці
- цукрової пудри
- 4 склянки вершків (по 200 мл кожна)
- 4 P. крем-стабілізатор
- 4 п. Ванільний цукор
- 150 г білого шоколаду
прикраса
- Мигдаль, кондитерська полуниця
- шоколадні стружки
підготовка
- Очистіть полуницю, виберіть красиві рівні полуниці середнього розміру для верхнього шару, випряміть їх на кінці стебел, щоб отримати рівну симетрію, вдвічі поріжте половину.
- Білий шоколад розведіть на водяній бані.
- Збити дві склянки вершків, з кремовою жорсткістю і ванільним цукром до жорсткості і додати теплий білий шоколад.
- Поверх торта щільно покладіть половинки полуниці, злегка присипте цукровою пудрою, потім додайте кремову шоколадну суміш, друге дно (якщо у неї кривизна, видаліть довгим гострим ножем (а потім випийте чашку кави).
- Збийте ще дві склянки вершків, ванільний цукор і збиті вершки, і посипте пиріг по всьому навколо ... тепер покладіть накручену полуницю зверху (наверху).
- Готуйте торт згідно з інструкцією і дайте його над полуницею, стежачи, щоб сторінка не стільки стікала. Якщо це зробити, його легко видалити після охолодження.
- Тепер обсмажте під полуницею 1 см ширину обідки з мигдалем і прикладіть шоколадну крихту до стінки торта.
- До речі, для показаних цілей використовували крем без лактози, який, всупереч багатьом пророцтвам приреченості, став жорстким ...