Макаронна запіканка з «відростками» в консервованій банці
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Загальний час підготовки: 40 хв.
Готування, випічка та приготування запасів в банку - справа практична. Ось рецепт запіканки з локшиною. Ми приготували чотири порції в посуді із запіканки та з’їли їх негайно, дві порції одночасно готували у подаючому склянці та зараз вони доступні.
Оскільки банки - добре вимиті банки з варенням, ковбасою, яблучним соусом, соусом з макаронами і т. Д. Широкий отвір приємніше, якщо ви хочете подавати прямо у склянці і хочете їсти з нього. Однак, оскільки вам не доведеться витягувати всю річ зі склянки, як торт, це не потрібно, щоб вона була тумблеркою. Я взяв келихи місткістю 350 мл.
інгредієнти
(Для 4-х осіб у посуді для випічки та 2 порційних порцій у склянці)
- 500 г макаронних виробів (Spirelli, фото 3, макарони, фарфалле)
- 400 г твердого сиру (різних сортів, дрібно нарізаного або натертого на тертці, у мене залишився твердий сир із скоринкою трави (фото 4), який став занадто твердим для "хліба" та сиру для піци, малюнок 5)
- Цибуля, часник, бекон, гриби, перець, овочеві залишки (що там є, принаймні 1 жменя)
- бульйон
- 1 столова ложка кешью (мигдальне пюре або арахісовий соус)
- Спеції: зелень (розмарин), перець, сіль за смаком (обережно, сир, бекон і бульйон вже містять достатню кількість солі, мені іншої не потрібно)
підготовка
- Готуйте локшину згідно інструкції в великій кількості бульйону до твердості. (Якщо локшина м’яка, бульйон не наливайте, а вловлюйте, він все одно знадобиться).
- Змастіть форму для випічки і 2 склянки.
- Розігрійте духовку до 180 - 200 градусів.
- На великій сковороді обсмажте цибулю, часник, бекон, гриби та перець. Більшу частину жиру з бекону, якщо потрібно, додайте більше жиру у вигляді оливкової олії. (Фото 2)
- Коли цибуля буде склоподібною, обезгладьте двома ковшами супу.
- Додайте соус з кешью і перемішуйте, поки мус не розчиниться і не вийде кремоподібна рідина. У разі необхідності, Додайте більше бульйону і більше кешью.
- Викласти макарони в сковороду і добре розмішати. (Фото 6)
- Змішайте суміш з локшиною і нарізаним сиром по черзі в підготовлену страву із запіканки та келихи для подачі при змішуванні (рис. 8)
- Нарешті на нього виходить шар сиру. (Фото 9)
- Якщо суміш виглядає занадто сухою, налийте ще трохи бульйону, щоб на дні страви з запіканки було близько десятка бульйонів.
- Помістіть посуд із запіканки та порційні склянки у духовку та запікайте без кришки близько 20 хвилин, поки сир не утворить приємну скоринку. (Зображення 10)
- Порційні склянки ще гарячі з щільно закритою кришкою і дають охолонути (обережно: рукавички для випічки використовують келихи справді гарячі)
- Запіканку можна подати негайно. Сюди підходить салат із зеленого листя.
Пізніше підготуйте порційні келихи
Порційні келихи зігрівають моїх хлопців протягом тижня таким чином:
- Відкрутіть кришку
- Посипте поверх нього 1 Мс. Пивоварного порошку
- Залийте його 2 столовими ложками води
- нагрівайте протягом 2 х 1 хвилину в мікрохвильовій печі з функцією гриля
- Перевірте температуру та, можливо, нагрійте втретє
джерело
Основна ідея цього рецепту виходить з книги: Все зі склянки. Запіканки, печиво, торти тощо. Це було в листопаді 2015 року за 1,99 євро у сім'ї Ернстінгс. Я купив книгу, коли стільки рецептів консервованої баночки з’явилося тут, на FM.
Рецепти в книзі здебільшого працюють за принципом:
- готуємо майже готове блюдо / торт у склянках (при необхідності частково запікаємо)
- Заморожуйте окуляри на складі
- При необхідності вийміть келихи з морозилки
- додати останні інгредієнти
- випікати
З нами в сім'ї це було б дуже громіздко, адже вам потрібно для різних страв та тортів до 12 порційних склянок. Це заблокувало б усі мої порційні келихи та всю морозильну камеру з якось тортком або запіканкою. Крім того, відтавання знову потребує часу. Тому що не слід ставити склянку безпосередньо з морозильної камери в попередньо розігріту духовку, бо інакше вона стрибне. Ось чому я придумав ідею готувати страву з запіканки для негайної насолоди і готувати лише кілька порцій в подаючих келихах. Це має перевагу в тому, що ви можете робити звичайне приготування їжі та зберігання за одну операцію, а не блокувати стільки банок для зберігання відразу. Банки для зберігання не потрібно охолоджувати, вони стабільні при кімнатній температурі в звичайній кухонній шафі, і в будь-якому разі вони будуть використані протягом декількох днів / тижнів.
Сам рецепт у мене щось згущений ?, спочатку він містив ще більше сиру, 150 г вершкового масла і 300 мл вершків, 2 столові ложки борошна і 45 г панірувальних сухарів, але ніякої цибулі, часнику, овочів чи бекону і не кешью. Кірка панірувальних сухарів, 3 столові ложки вершкового масла і пармезан за оригінальним рецептом, але я також вважаю це смачним. Це також буде судимо.
