Філе свинини в куртці шинки

час

Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 40 хв.
Загальний час підготовки: 1 год.

Філе свинини з песто россо в куртці шинки

Інгредієнти (6-8 порцій):

  • 2 свинячих філе (близько 1000 г)
  • Бекон 2 пакети в Aldi
  • Песто Россо
  • сушені помідори на олії
  • пармезан
  • Перець, сіль
  • грубої гірчиці
  • масло
  • близько 8-10 великих листя шавлії

Час випічки близько 30 хвилин - 190 ° HL та термометр для випікання 75 ° С.

підготовка

  1. Поріжте філе у верхній половині, щоб зробити мішечок.
  2. Викладіть один-два досить великих шматка фольги, коли шинка злегка перекриється.
  3. Маса з 1 зубчиком часнику, приблизно 3 столові ложки сиру пармезан, перець, 3-4 невеликі нарізані помідори та песто, можливо, все-таки отриманий подрібнений базилік.
  4. Злегка посоліть і поперчіть філе, покрийте нижню сторону крупною гірчицею і покладіть на фольгу разом з шинкою, засипте масою, складіть і зверху викладіть листя шавлії, на які також викладається песто Россо.
  5. Тепер використовуйте фольгу, щоб скласти філе з шинкою (для дуже великих філе покладіть шматочок або під нього, або над ним, щоб філе було повністю упаковано).
  6. Загорніть фольгу щільно навколо філе, можна добре підготувати і полежати в холодильнику до використання, потім, звичайно, покладіть її в посуд для запіканки без фольги і змастіть трохи оливкової олії.
  7. Готуйте філе при 200 ° C близько 40 хвилин (залежно від розміру) або на гарячому повітрі 190 ° та термометрі для випічки близько 70-75 ° С.
  8. Вийміть готові філе з духовки, але залиште відпочити кілька хвилин, перш ніж нарізати.

Семья Бровченко. Как мариновать мясо и сало для копчения. Рецепт маринада. | March 2024