Червона тушкована свинина
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 1 година 20 хвилин
Загальний час приготування: 1 год. 50 хв.
Hongshao Zhurou - рецепт з китайської провінції Шанха - перекладається на червону тушкувану свинину.
Рецепт червоної тушкованої свинини по-своєму:
інгредієнти
- 500 г свинини пісного
- 3 цибуля ріпчаста
- 1 морква
- 1 червоний перець
- 1 цибулина
Для червоних вишень
- приблизно 5 см імбиру
- 2 ст. Ложки цукру коричневого кольору
- 1 ч. Ложка солі
- ¼ паличка кориці
- 1 зірковий аніс
Гасити
- приблизно 40 мл херес сухий
- 80 мл соєвого соусу легкий
Згущуватися
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 40 мл рисової олії
Кількість води залежить від розміру вока.
Приготування червоної вишні
- Вимийте м'ясо, обсушіть кухонним папером і наріжте на 3 х 3 см шматки.
- Звільніть цибулю від її зовнішньої шкірки, навпіл, наріжте і дрібно наріжте.
- Почистіть імбир з шкіркою, а потім дрібно наріжте його.
- Розчиніть зірковий аніс в ступці, уау, який аромат, який вже піднімається у вашому носі, додайте паличку кориці до зірчастого анісу і продовжуйте розчиняти; ах, це аромати! Нічого собі!
підготовка
- Додайте 40 мл рисової олії та цукру у вок, перемішайте на сильному вогні, поки цукор не почне плавитися, до м’яса додайте цибулю, а з нашої подрібненої суміші 3 скибочки та ½ ч. Л. Солі, інтенсивно пасеруйте при помішуванні. щоб м’ясо добре покрилося ароматами.
- Вся справа гаситься шеррі та соєвим соусом і заливається стільки води, що кубики м’яса ледь не покриваються рідиною.
- Нехай все знову закипить, і тепер кришка на ньому, і поки температура не перемкнеться назад, поки вона лише дуже слабке закипить, давайте тепер так спокійно 80 хвилин, так кип'ятіть собі. Раз-пораз перемішуйте.
- Тепер обробляємо овочі і готуємо рис: кілька разів промити водою рис басмати водою, а потім дати настоятися близько 15 хвилин у воді.
- Моркву і шкірку очистіть шкіркою, поріжте на три шматки, потім наріжте тонкими шпильками завдовжки близько 5 см.
- Перець очистіть, четвертині, видаліть насіння і білу шкірку і наріжте кубиками приблизно 2 х 2 см.
- Почистіть цибулину весняного, наріжте біле дрібними кільцями, наріжте тверду зелень на шматочки довжиною близько 3 см.
- Варіть рис згідно з інструкцією на упаковці. А для прикраси наріжте листя зеленого кольору дрібними кільцями.
- Час відправити овочі у вок: Через 70 хвилин додати морквяні палички, перець і цибулю ріпчастої цибулі, перемішати коротко, а потім тушкувати зверху і тушкувати.
- Після того, як червона пляма закінчиться, зв’яжіть ціле кукурудзяним крохмалем, змішаним у воді.
- Подаємо на попередньо розігріту тарілку: ложкою в середину кола покладіть порцію рису ложкою, а потім червоною тушкованою свининою, посипте її кільцями, нарізавши поверх неї листя зеленого кольору, а тепер тільки насолоджуйтесь.
До червоних вишень відносяться всі види м’яса ... так само яловичина та птиця.