Солоні соління кропу простим способом самосоліть

На ринках тепер можна побачити маленькі садові огірки. Навіть при інкрустації вони смачніше смачніші за куплені - і вони є приємним літнім подарунком, наприклад. до шашлику.

інгредієнти

  • 1 кг огірків
  • 3 маленькі цибулини
  • 3 лаврових листя
  • 1 пучок свіжого кропу
  • 125 г морської солі

Ось як це працює:

  1. Огірки сильно очищають чистою щіткою. Потім їх поміщають у холодну воду на 12 годин. Потім виймають.
  2. Розкладіть їх з очищеною цибулею, лавровим листом і кропом в одній або двох великих гвинтових банках.
  3. Сіль відварюють з 2 1/2 літра води і заливають охолодженою огірками. Вони залишаються в солоній воді два дні.
  4. Склянки залишаються незамкненими протягом цього часу, але накриваються тканиною (марлею, тканинною хусткою).
  5. Через два дні огірки виймають, рідину просіюють в каструлю і знову кип'ятять. можливо Приправити столовою ложкою цукру і столовою ложкою оцту - за смаком, якщо вам це подобається злегка кислим, але це не обов’язково.
  6. Огірок або склянки промити, огірки знову вставити і залити бульйоном і закупорити.

Ці огірки солоного кропу найкраще смакують, якщо їх з’їсти протягом декількох днів, тоді вони приємно хрусткі. Тож постійного консервування такого немає. Соління, але смачно.

Квашені огірки, огурцы соленые хрустящие, рецепт квашені огірки, pepino em conserva | March 2024