Солоні соління кропу простим способом самосоліть
На ринках тепер можна побачити маленькі садові огірки. Навіть при інкрустації вони смачніше смачніші за куплені - і вони є приємним літнім подарунком, наприклад. до шашлику.
інгредієнти
- 1 кг огірків
- 3 маленькі цибулини
- 3 лаврових листя
- 1 пучок свіжого кропу
- 125 г морської солі
Ось як це працює:
- Огірки сильно очищають чистою щіткою. Потім їх поміщають у холодну воду на 12 годин. Потім виймають.
- Розкладіть їх з очищеною цибулею, лавровим листом і кропом в одній або двох великих гвинтових банках.
- Сіль відварюють з 2 1/2 літра води і заливають охолодженою огірками. Вони залишаються в солоній воді два дні.
- Склянки залишаються незамкненими протягом цього часу, але накриваються тканиною (марлею, тканинною хусткою).
- Через два дні огірки виймають, рідину просіюють в каструлю і знову кип'ятять. можливо Приправити столовою ложкою цукру і столовою ложкою оцту - за смаком, якщо вам це подобається злегка кислим, але це не обов’язково.
- Огірок або склянки промити, огірки знову вставити і залити бульйоном і закупорити.
Ці огірки солоного кропу найкраще смакують, якщо їх з’їсти протягом декількох днів, тоді вони приємно хрусткі. Тож постійного консервування такого немає. Соління, але смачно.