Збережіть злегка обпалену їжу
Це порада для приготування початківців. А під "спаленим" мається на увазі більш "приєднаний", тому сама легка форма спаленої їжі, майже попередній етап. Я прийшов більш-менш випадково, тому що моя варильна поверхня вбудована в гранітний верх і це завжди круто.
Тож якщо у мене є горщик, у якому вміст збирається просто встановити, то я кладу його на гранітну тарілку, чекаю короткий час, поки дно горщика не охолоне, енергійно перемішуємо і продовжуємо.
Якщо у вас немає гранітної плити, ви можете домогтися ефекту, поставивши горщик на вологий рушник. Як варіант, можна поставити горщик в раковину, яку заповнили кілька сантиметрів холодної води.
Однак якщо на землі вже утворилася чорна скоринка, то вже пізно. Зазвичай хтось пахне вже тоді, в цьому випадку НЕ перемішайте, але просто налийте тушковану крупу або соус у чисту каструлю і продовжуйте готувати. Один пом'якшує горщик з чорними шматочками негайно, бажано з миючим засобом для посудомийної машини (порошком), який має білковий засіб. Або з пакетиком харчової соди. Або з 2 столовими ложками соди.
Після періоду замочування в кілька годин, горщик легше чистити.
