Гострі ножі безпечніші, ніж розмиті ножі
Ножі повинні бути гострими - тоді ви не ріжете так швидко, як з тупими ножами.
Це не протиріччя! Ви готуєтесь до гострих ножів набагато ретельніше, ніж із тупими. Ви, напевно, уявляєте, що могло б статися, якщо ви виріжете себе. Набагато простіше зісковзнути тупим ножем - ти вже в великому пальці. Отже, завжди рубайте дуже гострий ніж, коли рубаєте овочі та м’ясо. Крім того, що гострими ножами нарізати набагато простіше - але це само собою зрозуміло.
