Шпинат і фетла штрудель зі свіжим диким лососем

час

Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Час приготування або випічки: 1 година 10 хвилин
Загальний час підготовки: 1 год. 30 хв.

Свіжий з Фінляндії я отримав 2 великих диких лосося, один з яких я переробив у штрудель зі шпинатом-фетою.

Мені знадобився той великий шматочок лосося

У каструлі нагрівають олію.
Лосось обсмажується шкірною стороною догори (короткою), поки дно злегка не підрум’яниться.
Обережно переверніть 2 підйомники.
Посоліть злегка і полийте лимонним соком, за бажанням гілочкою чебрецю на сковороді.
Додайте подрібнені зубчики часнику і масло і піну.
Смажте до тих пір, поки шкірка зі сторони готується, знову і знову переливаючись вершковим маслом з каструлі.
Вийміть готовий лосось з каструлі і відкладіть.

Наконечник у наконечнику

Дуже простою хитрістю можна визначити, чи варити лосось:

Якщо лосось відчуває себе так само, як і шкіру між великим та вказівним пальцями, лосось ідеально підходить:

Всередині трохи скляний і хрусткий зовні.

Розкачайте листкове тісто на аркуші випічки і зробіть виделкою кілька неправильних надрізів.
Зверху розкладіть шпинат, потім додайте натертий сир фета і зверху покладіть обсмажену лосось.
Накрийте іншим шаром листкового тіста.
Кінці добре вичавіть, при необхідності прикрасьте виделкою.
Можливо, покладіть прикрасу із зайвого листкового тіста.
Яйце збийте і гарненько обмажте листкове тісто краями.

Коричневий в духовці до 180 градусів близько 45 хвилин.

Цьому підходить і досить цілком зеленого салату.

Якщо вам подобається, ви можете додати легкий холодний соус зі сметани, йогурту, перцю, лимонного соку, солі та свіжої нарізаної петрушки.