Супер пухнастий бріош
час
Час підготовки: 25 хв.
Час приготування або випічки: 35 хв.
Період відпочинку: 2 години
Загальний час підготовки: 3 години
Це зараз мій улюблений і найкращий рецепт Бріош. Супер пухнастий для кави z. Б зі смачним варенням. покриття.
інгредієнти
- 500 г борошна
- 1 шт сухих дріжджів
- 1 яйце
- 70 г вершкового масла
- 250 мл теплого молока
- 110 г цукру
- 1 щіпка солі
- для посипання, можливо, цукрового граду
- 1 яєчний жовток
підготовка
- Змішайте цукор з борошном і дріжджами.
- Додати яйце, щіпку солі та вершкове масло і повільно влити молоко.
- Тепер постає складне завдання для всіх, у кого немає блендера. Тому що секрет цього пухнастого тіста полягає у тривалому часі замішування не менше 20 хвилин. У мене також немає машини і я працював тісто близько 11 хвилин ручним міксером (гачком для тіста).
- Потім дайте тісту піднятися не менше 1 - 2 годин у теплому місці.
- Потім знову добре вимісити руками і заповнити форму коробки, я розділив тісто на 3 частини і заплести його в тасьму, яку потім вставив у форму для пружини. Але наступного разу я зроблю вдвічі більше цієї суми, бо він повністю не заповнив весняну форму. Форма коробки, однак, чудова, і тому вона досить висока.
- 30 хвилин він повинен відпочити у формі, потім намазати яєчним жовтком і випікати на 150 градусах верхній і нижній вогонь близько 35 хвилин на середній рейці.
Смачно смачний з маслом і варенням.
