Мандариновий крем десерт
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 5 хв.
Період відпочинку: 2 години 30 хвилин
Загальний час підготовки: 3 години 5 хв.
Минулого тижня я придбав на ринку більшу кількість солодких і соковитих мандаринів, і заднім часом я зрозумів, що ця кількість насправді занадто велика для 2-х людей, щоб "просто так-вегессен". Тому мені довелося думати, що робити з фруктами, що залишилися, щоб вони не загнили.
То що було ближче, ніж зробити з нього смачний десерт?
Треба сказати, це був дуже смачний, свіжий кремовий десерт, і я справді можу порекомендувати його для наслідування. Якщо хочете, ви також можете скуштувати крем з деяким Коінтре, але, звичайно, він більше не підходить для дітей.
Веселіться і спробуйте.
інгредієнти
на 2-3 порції:
- Достатньо мандаринів / клементинів на 500 мл соку
- 1 п. Меленого желатину або 6 листків
- 6 столових ложок води
- Збити 200 мл вершків
- при необхідності цукор лише за смаком і потребою
- 2-4 кл Cointreau на бажання та смак
підготовка
- По-перше, я вичавив мандарини, достатньо, поки в мірній чашці не було 500 мл мандаринового соку. Потім сік я висипав через сито, щоб у соку не залишилося шматочків м’якоті та шкіри.
- Тепер я маю желатин в 6 столових ложках води і нагріваю цю суміш на плиті на повільному вогні і розчиняю при помішуванні.
- Після цього в розчинений желатин я додав трохи соку і потім при помішуванні все налив у сік, що залишився. Потім я закладаю підготовлену миску на півгодини в холодильник.
- Тим часом крем збивали, і коли мандаринова маса починає м'яко гелювати, збиті вершки перемішують віночком під соком, заливають у скляні або інші десертні миски і ставлять назад у холодильник. Тепер десерт повинен був досягти остаточної міцності приблизно через 1 - 2 години.
- Перед подачею ви можете прикрасити десерт, який все ще приваблює - я взяв з жерсті філе мандарину - і тоді все може вичавити.
Цукор, згаданий в інгредієнтах, або навіть пакетик ванільного цукру, дійсно потрібен лише в тому випадку, якщо сік повинен бути занадто кислим. Мої мандарини були настільки солодкими, що я міг легко обійтися без додаткового додавання цукру.
Також алкоголь як підсилювач смаку не є абсолютно необхідним, тим більше не, якщо, як уже було сказано, навіть діти сидять за столом.
