Тарте з дріжджовим тістом і цибулею ріпчастої
Я провів 4 роки, експериментуючи з фламбе тарте, поки не знайшов цю просту, але смачну суміш. Кількість для 2 аркушів і гарна для 2 радісних їдців, принаймні тут, у моєму домі.
Інгредієнти для джгутного джгуту та дріжджового тіста:
300 г борошна
200 г вершків
200 г сметани
180 мл води (теплої!)
150 г пісної шинки (наприклад, кубики готові купити)
1 куб дріжджів (або 1 пакетик сухих дріжджів, потім візьміть на 2 ст.л. більше води)
2 пучки ріпчастої цибулі
Спеції за смаком (смак)
Нам потрібно тісто:
300 г борошна (нормальний тип 405 повністю в порядку)
180 мл води (теплої свіжої з труби)
1 кубик свіжих дріжджів (їй подобається, якщо ви виймете його з холодильника за півгодини до цього)
1 щіпка цукру (також може бути повна ч.л. ложки)
1 ч. Ложка солі
Спочатку добре перемішуємо зважене борошно у відповідній мисці з сіллю. Потім беремо порцію води і поміщаємо її в чашку (підігріту гарячою водою), додаємо цукор і подрібнюємо дріжджі, добре розмішуємо чайною ложкою і поміщаємо в захищене від осідання місце потім додати в миску борошно, сіль і дріжджовий порошок, додати воду і замісити.
Коли дріжджова вода над краєм склянки або щасливо кипить (приблизно 15 хвилин), ми додаємо суміш і воду, що залишилася, до борошняної солі і замішуємо все в тісто (тісто обов’язково йде, але я вважаю за краще тісто постріл води або трохи борошна потрібно) врешті-решт у вас вийде кулька тіста, яка не прилипає до пальців, але також не розсипається.
Потім найкраще накрити миску чіпляючою плівкою і поставити в тепле місце, з-під кришки або на диван під ковдрою. Це залишає тісто на наступну годину.
долив:
200 г (1 склянка збитих вершків 30% жирності)
200 г (1 склянка 24% жирності Schmand)
Якийсь свіжий дрібно нарізаний часник або щіпка гранул креветок
сіль
Перець (обидва за смаком)
а хто любить або любить трохи свіжої дрібно нарізаної трави, 8 KräuterTK суміш дискаунтерів тютюн, навіть якщо у вас немає нічого свіжого.
Вершки і сметана змішуються, щоб створити вершкові відносини, тому результат чудово поширюється.
Тепер ми присвячуємо собі інше, миємо цибулю ріпчасту і нарізаємо дрібними кільцями, а також шинку, якщо ви купили її одним шматочком. Це відкладають, поки тісто не відпочило протягом години.
Тепер ми закидаємо духовку (хто хоче покласти папір для випічки на аркуші. Зверніть увагу на температуру, повинна бути 200 градусів, інакше папір згорить, якщо вам не пощастить)
Тепер тісто ділимо і розкочуємо до розміру аркуша, після того, як він знайшов своє місце на 2 аркушах (або навіть на сітці з папером для випічки), це дає йому ще 15 хвилин для розслаблення.
Потім на неї виходить шар крему (якщо миска для крему порожня, а на обох шматочках тіста тонкий шар крему, це просто правильно)
Тоді цибулеві кільця і шинка викладаються на нього, при дуже великій цибулі ріпчастої цибулі може бути, що кілька кілець залишилося, маленькою цибулею ще можна нарізати звичайну цибулю ...
Тепер вся справа дозволяється зайти в духовку, найкраще слідкувати за плитою, як тільки покриття кидає бульбашки і чверть ободу стає хрустким коричневим, тарте добре (повністю залежить від духовки). Бажаю всім удачі!
