Тушкована капуста тайської сочевиці з кокосової горіхи - веганська

час

Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 40 хв.
Загальний час підготовки: 55 хв.

Смачна і непроста у приготуванні ця тушонка з сочевиці-кокосової капусти. Я дуже в захваті від того, наскільки він хороший, і впевнений, що частіше готую цю рагу.

Інгредієнти для 1-2 осіб:

  • 75 г лінз (кольорова речовина, у мене був зелений)
  • 100 г білокачанної капусти
  • 200 г кокосового молока (1/2 банки)
  • приблизно 1 чайна ложка томатної пасти
  • 1 морква
  • ½-1 цибулі (у мене була половина більшої)
  • 1-2 щіпки пластівців чилі (за смаком)
  • 400 г овочевого бульйону
  • кайенскийперець
  • можливо сіль
  • 1 ст.л. рослинного масла (без смаку)
  • Цибуля ріпчаста (1 пучок)
  • 50-80 г коктейльних помідорів

підготовка

  1. Нарізати кубиками промиту моркву і очищену цибулю.
  2. Нагрійте олію у відповідній каструлі та обсмажте кубики цибулі та моркви разом із пластівцями чилі, за смаком. Не підсмажуйте, а обсмажте до склоподібної форми.
  3. Додайте зважену сочевицю, добре розмішайте томатну пасту і овочевий запас.
  4. Готуйте обережно на середньому вогні і тушкуйте 30 хвилин, періодично помішуючи.
  5. Тим часом можна приготувати капусту. Вимийте це і наріжте дрібними не надто довгими смужками.
  6. Чвертки промитих коктейльних помідорів наріжте цибулею ріпчастої цибулі невеликими кільцями і помийте.
  7. Через 30 хвилин додайте кокосове молоко і капусту, перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин.
  8. Вимкніть духовку, додайте порізані кільцями помідори і цибулю і дайте їм пропустити, більше не готуйте. Кілька цибулевих кілець і томатних четвертинок зарезервовані для подачі.
  9. Якщо різкості недостатньо, можна заточити кайенським перцем (порошком).
  10. можливо трохи посоліть, влаштуйте і насолоджуйтесь!

Звичайно, рецепт можна легко поширити для більшої кількості їдців.

Якщо ви віддаєте перевагу суп, ви можете просто вживати трохи більше бульйону та кокосового молока, я це легко уявляю. Але я вважав консистенцію чудовою.

Харчування в Колумбії | March 2024