Тушкована капуста тайської сочевиці з кокосової горіхи - веганська
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 40 хв.
Загальний час підготовки: 55 хв.
Смачна і непроста у приготуванні ця тушонка з сочевиці-кокосової капусти. Я дуже в захваті від того, наскільки він хороший, і впевнений, що частіше готую цю рагу.
Інгредієнти для 1-2 осіб:
- 75 г лінз (кольорова речовина, у мене був зелений)
- 100 г білокачанної капусти
- 200 г кокосового молока (1/2 банки)
- приблизно 1 чайна ложка томатної пасти
- 1 морква
- ½-1 цибулі (у мене була половина більшої)
- 1-2 щіпки пластівців чилі (за смаком)
- 400 г овочевого бульйону
- кайенскийперець
- можливо сіль
- 1 ст.л. рослинного масла (без смаку)
- Цибуля ріпчаста (1 пучок)
- 50-80 г коктейльних помідорів
підготовка
- Нарізати кубиками промиту моркву і очищену цибулю.
- Нагрійте олію у відповідній каструлі та обсмажте кубики цибулі та моркви разом із пластівцями чилі, за смаком. Не підсмажуйте, а обсмажте до склоподібної форми.
- Додайте зважену сочевицю, добре розмішайте томатну пасту і овочевий запас.
- Готуйте обережно на середньому вогні і тушкуйте 30 хвилин, періодично помішуючи.
- Тим часом можна приготувати капусту. Вимийте це і наріжте дрібними не надто довгими смужками.
- Чвертки промитих коктейльних помідорів наріжте цибулею ріпчастої цибулі невеликими кільцями і помийте.
- Через 30 хвилин додайте кокосове молоко і капусту, перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин.
- Вимкніть духовку, додайте порізані кільцями помідори і цибулю і дайте їм пропустити, більше не готуйте. Кілька цибулевих кілець і томатних четвертинок зарезервовані для подачі.
- Якщо різкості недостатньо, можна заточити кайенським перцем (порошком).
- можливо трохи посоліть, влаштуйте і насолоджуйтесь!
Звичайно, рецепт можна легко поширити для більшої кількості їдців.
Якщо ви віддаєте перевагу суп, ви можете просто вживати трохи більше бульйону та кокосового молока, я це легко уявляю. Але я вважав консистенцію чудовою.