Томатний перенасичення? Готувати томатний суп, дуже просто
Ось як це працює:
Я помиваю помідори, потім нарізаю кубиками цибулю і перетираю їх в трохи оливкової олії. Помідори звільняють від зеленого внутрішнього стовбура, потім розрізають на четвертинки і поміщають в горщик разом із шкаралупою! Тоді я додаю трохи солі і сушених трав супу, хто має, звичайно, може взяти свіжі коренеплоди.
Найголовніше - варити на слабкому вогні не менше 1,5 годин!!!
Потім пюріть помідори чарівною паличкою! Тепер через не надто дрібне сито, щоб оболонки та ядра знаходилися зовні.
Приправити суп за смаком (посипте петрушку подрібненою стружкою) і все готово! Можна заморожувати порційно і на смак чудово!
Додаткова порада:
Як гарнір я завжди роблю картоплю, пюре з трохи вершкового масла і молока, картопля все одно повинна мати тверду консистенцію, (хто любить трохи смаженого бекону).
Картопля виходить посередині тарілки супу, а зовні - тост-супу. Мої діти називають їх "островним супом" :-). Для розваги ви можете покласти петрушку на острів як "дерева" .....
