Томатний суп з справжніми помідорами
Знайшовши багато ідей щодо спрощеного томатного супу, я хотів би представити оригінальний томатний суп. І всі, хто докладе зусиль, щоб закип’ятити цей суп, будуть знати, чому іноді варто не захопити баночку чи сік.
Тепер хороший час з помідорами починається знову, на ринку є єдина кіоска з продажу дешевих суп-помідорів. Вони трохи зморщені, частково м'які, але на диво гострі. 1 кілограм за 2? - цього вистачає на суп на 2 людини.
Ось мій рецепт для 4 людей:
інгредієнти
- 2 кілограми суп-помідорів
- 2 цибулини
- оливкова олія
- Сіль, перець і базилік
- щіпка цукру (або 1 чайна ложка меду)
підготовка
Поріжте супи помідорами навхрест і доведіть до кипіння у воді, поки шкірка не розчиниться. Зніміть горщик з вогню і дайте йому охолонути, поки найкраще не торкатися помідорів рукою. Це найкращий спосіб зняти шкірку і видалити зелені тверді плями.
Цибулю нарізати кубиками і обсмажити їх оливковою олією на невеликій шкалі, після чого додати м’якоть помідорів. Це дуже щадно з цукром або солодким медом, це дуже добре завершує смак помідорів. Тепер ви можете її приправити, я віддаю перевагу даному сорту, інколи мені подобається додати трохи часнику. Суп повинен варити близько 20-30 хвилин.
Нарешті, все чудово пюре за допомогою чарівної палички і так створюється дуже тонкий справжній томатний суп. Під час подачі ще можна зробити суп з чайною ложкою, а потім розмішати його виделкою один раз, тоді в червоному супі є невеликий досить білий імпульс. Тоді гарненький листочок базиліка зверху, бо око їсть, як відомо.
Є просто сухий багет чи циабатта, якщо це просто закваска, цього достатньо для більшої кількості людей.
Ну, по шкірці помідорів це виглядає як багато роботи, якщо у мене мало часу, я також відкриваю консервну банку. Але зі свіжими помідорами, які ви робите навіть з такого простого простого рецепту, щось справді смачненьке, я просто кажу, що зусилля варті того і часу.
