Використовуйте чавунні каструлі майже як каструлі з покриттям
Невелика хитрість, тож ви можете посмажити в чавунних каструлях майже як каструлі з покриттям:
Коли я був абсолютно новачком, мені дали дорогу чавунну каструлю, двічі використали, а потім запхнули в задню частину шафи. Яєчня залишалася липкою, смажена картопля - нічим. Я знову викопав сковороди з покриттям.
Через деякий час, звичайно, мене запитали, як я можу впоратися з каструлею. Я чесно сказала: "не так добре, все - папір". Тоді мені вперше сказали, що я зробив не так: чисте масло та сковорода.
Ні, сковороду потрібно нагріти насухо, тоді надходить олія або жир для смаження. І тоді з ним можна навіть смажити яєчня! А по можливості витріть каструлю тільки папером і сіллю