Овочевий різол (Boulette) зі свіжими інгредієнтами
Овочеві фрикадельки / фрикадельки як їжа для пальців.
Нас запрошують на зустріч сім'ї у вихідні з братом мого батька. Зазвичай саме тоді ми разом ходимо в боулінг, наприклад, влітку в парку чи що завгодно, а ввечері ми разом проводимо вечерю.
Влітку є мангал, взимку всі приносять якусь «пальчикову їжу». Цього разу у нас для малого овочеві котлети Вирішили і приблизно для 30 штук вам потрібні такі інгредієнти:
1 кг фаршу половина і половина
2 цибулини
1 старий замочений хліб або 3 - 4 скибочки старого просоченого хліба
Сіль і перець
4 зубчики часнику
150 мл овочевого відвару
1 яйце
нарізані овочі на ваш вибір (у нас: червоний перець, кабачки, цибуля-порей, кукурудза та невеликі шматочки моркви)
Цибулю нарізати невеликими кубиками і з’єднати разом з дрібно нарізаними зубчиками часнику, яйцем, овочевим бульйоном і замоченим хлібом / булочкою у великій мисці. Тепер додаємо сіль і перець і перемішуємо. Також можна додати фарш.
Тепер прийшов час очистити овочі і порізати. Ми любимо нарізати його якомога дрібніше, а потім додавати в масу. Руки вимиті, всю масу тепер замішують чистими руками і потім формують приблизно в 30 невеликих «Minifrikadellchen».
На сковороді трохи маргарину робиться гарячим, а фрикадельки потім добре обсмажуються.
Ось як це виглядає. (До речі, ми теж робили салат з макаронами.)
