Теплі овочеві буряки
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 40 хв.
Загальний час підготовки: 60 хв.
Як тільки буряк виходить на ринок восени, я купую великі кількості і заморожую їх порційно. Тому я швидко маю на столі смачні овочі.
Інгредієнти на 4 порції
- 800-1000 г буряка (свіжого)
- 60 г сала
- 1-2 цибулини
- 1-2 яблука
- 1 лавровий лист
- 3-4 зубчики по всьому
- 1 ч. Ложка цукру
- 3 столові ложки оцту
- 1 ст.л борошна
- 250 мл червоного вина
підготовка
- Буряк помити, тонко очистити від шкірки і натерти на сирих овочах.
- Соте в гарячому салі з невеликою цибулею, нарізаною кубиками.
- Вийняти лише другу цибулину від зовнішньої шкаралупи і приправити її гвоздикою.
- Додайте разом з шкіркою очищені, корінні та крупно нарізані яблука та спеції до овочів і перемішайте. Варіть на помірному вогні 30-40 хвилин.
- Приправити червоним вином, обсипати борошном і знову прокип’ятити.
Подавайте з картоплею або картопляними пельменами з сухариком, фрикадельками або смаженою картоплею.
(Ці овочі також безпечно їсти дітям, оскільки алкоголь у червоному вині перегрітий, але кожен, хто має занепокоєння, може замінити червоне вино червоним виноградним соком, але потім залишає цукор).
