сироватковий хліб
час
Час приготування: 1 год. 10 хв.
Час приготування або випічки: 1 год.
Загальний час підготовки: 2 години 10 хвилин
інгредієнти
- 1 кубик свіжих дріжджів
- 1/8 л теплої сироватки
- 1 ч. Ложка меду
підготовка
- Подрібніть дріжджі в невелику миску, додайте мед і теплу сироватку і перемішайте віночком, поки дріжджі не розчиниться.
- Додайте в більшу миску 900 г цільнозернового борошна (але можна також взяти спелене борошно або житнє борошно) і змішайте з 1 літром морської солі та 450 мл сироватки.
- Додайте розчинені дріжджі і замісіть за допомогою кухонної машини (гачок для тіста) або руками.
- Дайте кришці тісто накрити 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Викладаємо тісто у більший, змащений оловом ящик. Але ви також можете зробити буханець хліба.
- Я маю лише невелику форму коробки, тож у мене є форма, а поруч, запечена на сітці, вистеленій хлібопекарським папером.
- Час випічки - 60 хвилин (середній брусок).
- Потім потрібно негайно вийняти форму коробки з духовки, викинути хліб (гарячий) з форми, змастити холодною водою і покласти назад у духовку духовки. Змастіть батон також холодною водою.
- Вимкніть духовку і дайте хлібу охолонути. Він може тихо охолонути протягом 1,5 годин у ньому.
- Сироватка знаходиться у формі порошку, і ви розчиняєте відповідну кількість відповідно до інструкцій на упаковці.
натяк
Хліб також працює з знежиреним молоком і дуже засвоюється.
