Кращий у світі дріжджовий пиріг

час

Загальний час приготування: 1 год. 45 хв.

Цей Хефезопф просто приголомшливий - справді швабський привал - і його легко можна викликати у початківців, лише сміливість!

інгредієнти

  • 250 мл молока
  • 160 г цукру
  • 160 г вершкового масла
  • 1 куб дріжджів
  • 3 яйця
  • сіль
  • 1 кг борошна
  • Молочні або яєчні жовтки для фарбування
  • нарізаний мигдаль і град цукор

підготовка

  1. Візьміть горщик, додайте 250 мл молока, 160 г цукру і 160 г вершкового масла і нагрійте його приблизно до 30 градусів (щоб пальцем не обпектися), поки масло не розтопиться.
  2. Потім подрібніть кубик дріжджів, додайте до нього 3 яйця і ложку солі.
  3. Коли дріжджі надходять, маса не повинна бути занадто гарячою, інакше дріжджі зруйнуються! Тепер найкраще розмішати 1 кг борошна міксером, щоб вийшло гладке гладке тісто.
  4. Тримайте тісто захищеним від протягів у теплому місці протягом 1 години. Я завжди роблю це в духовці - просто трохи прогріваю, а потім знову вимикаю - це найкраще для такого сукавого дріжджового тіста!
  5. Мій друг загорнув закриту миску з тістом у ковдру і направив на неї нагрівач вентилятора :)
  6. Через годину тісто виросло б до подвоєння - так подумайте про миску, яка є достатньо великою!
  7. Тепер ділимо тісто на три рівні шматки (відважуємо, якщо потрібно), розкатуємо з них пасма і заплітаємо їх разом у косу.
  8. Залити молоком або яєчним жовтком і посипати нарізаним мигдалем і цукром.
  9. Потім поставте його в духовку (коса не повинна надто підніматися, тому запікайте зараз). Випікайте при температурі 170 градусів у конвекційній духовці близько 30 хвилин, максимум 35 хвилин, інакше вона легко висохне.
  10. Дайте трохи охолонути і насолоджуйтеся першим шматочком з вершковим маслом, медом або мармеладом!

Домашні рогалики Дріжджове тісто Home baked yeasty Crescent Rolls | Лютого 2024