Дріжджова писанка - іноді без родзинок
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 30 хв.
Період відпочинку: 2 години 15 хвилин
Загальний час підготовки: 3 години 5 хв.
Цього року я колись запікав цю чудову великодню пасу з родзинками та шматочками шоколаду, і це стало чудово. Рецепт досить трудомісткий через тривалих періодів спокою дріжджового тіста, але він, безумовно, окупається. Результат - невимушена, смачна паска!
Хоча він трохи темний, але все ще не сухий, чого я боявся. Але наступного разу я накрию його папером для випічки безпосередньо перед закінченням часу випічки.
Для всіх тих, хто хотів би запекти цю косу, адже вона не лише смакує на Великдень, а крім того, наступний тиждень - це ще й «Kleinostern», якщо ви це знаєте?
інгредієнти
Для дріжджового тіста
- ½ куба дріжджів
- 80 г цукру
- 1 шт ванільного цукру
- 2 столові ложки теплої води
- 500 г борошна
- 1 ч. Ложка солі
- 200 мл теплого молока
- 1 яєчний жовток
- 100 г рідкого масла
- 100 г шоколадних шматочків (або шоколадних крапельок)
Для фарбування та посипання
- 1 яєчний білок і 1 ст.л. коричневого цукру (краще градський цукор, але у мене його не було)
підготовка
- У мисці спочатку розмішайте дріжджі з невеликою кількістю цукру і 2 столових ложок теплої води, потім просійте по ньому трохи борошна і дайте цьому тісту ще близько 15 хвилин.
- Потім додайте борошно, що залишилося, цукор і ванільний цукор, сіль, тепле молоко, яєчний жовток і нарешті рідке масло і замісити все до дріжджового тіста, поки воно не розчиниться з краю миски.
- Потім ви робите з нього кульку, кладете її накриту в змащену змащеною мискою і даєте настоятися близько 1 години в теплому місці.
- Потім тісто обережно замішують на посипаній борошном робочій поверхні і шоколадні крапельки замішують.
- Тепер тісто ділиться на 3 рівні частини, вони формуються на пасма однакової довжини і заплітаються в косу.
- Помістіть косу на піднос, накритий фольгою для випічки або папером для випічки, накрийте її чіпляючою плівкою і дайте їй спокійно приблизно 1 годину в теплому місці.
- Духовку попередньо розігрівають до 170 градусів тепла верхнього / нижнього.
- Після прогулянки дріжджовий пиріг потім покривається яєчним білком і посипається цукром в штовхнуту духовку (білком він набуває приємного блиску).
- час випічки знаходиться близько 30 хвилин у попередньо розігрітій духовці.
Потім дайте охолонути на дротяній стійці, перш ніж її розрізати.
Сподіваюся, вам сподобається випічка та насолода!
Рецепт вдається гарантовано, дріжджове тісто досить чудове, якщо точно дотримуватися часу відпочинку та інгредієнтів!
