Сік бузини домашній
час
Загальний час підготовки: 30 хв.
Незабаром настає час бузини, адже я люблю робити сік з бузини. Для цього я збираю 30 просто квітучих зонтиків бузини.
Коротко промити під проточною водою і залити 2 1/2 літрами води. Потім додайте 100 г лимонної кислоти і залиште стояти накриті протягом 24 годин.
Наступного дня процідіть через сито і змішайте запас з 3 кг цукру. Дайте знову постояти протягом 24 годин і періодично помішуйте дерев’яною ложкою. Потім залийте пляшки і поставте в холодильник.
Мені подобається пити сік Holdunderblüten, змішаний з мінеральною водою та шматочком імбиру. Він також чудово смакує як аперитив із ігристим вином.
