Змішаний хліб без закваски
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 1 год.
Загальний час підготовки: 2 години 15 хвилин
Закваску я просто заміню бальзамічним оцтом, який у мене завжди є вдома. Спробуйте наступний рецепт (наш домашній хліб):
інгредієнти
- 590 г теплої води
- 20 г бальзамічного оцту
- 1 ч. Ложка меду
- 4 чайні ложки солі
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 кубик свіжих дріжджів
- 300 г житнього цільнозернового борошна
- 700 г пшеничного борошна 405
- За бажанням додайте різні зерна
підготовка
- Все замісити до тіста.
- Після замішування залиште відпочивати приблизно 40-60 хвилин і випікайте 60 хвилин при 200 градусах.
- Це абсолютно смачно і чудово блищить, якщо ви змиєте його відразу після запікання холодною водою.
