Картопляні вареники з ванільним соусом
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Період відпочинку: 40 хв.
Загальний час підготовки: 1 год.
Пельмені Картхаус з піднебінного кольору - це вишукане блюдо, яке особливо смачно подобається дітям. З класичним заварним кремом вони особливо смачні.
Інгредієнти (4 людини):
Для пельменів:
- 6 молочних булочок з попереднього дня
- 2 яйця
- 1/2 л молока
- 1 столова ложка цукру
- 1 чайна ложка кориці
- 1 пакетик ванільного цукру
- Масло для випічки
заварний крем:
- 4-5 яєчних жовтків (альтернативно 1 яєчний жовток і 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю)
- 100 г цукру
- 1 стручок ванілі (або 1 шт. Ванільного цукру)
- 0,5 літра молока
підготовка
Молочні булочки напередодні нарізають невеликими шматочками і поміщають у миску для перемішування. В окремій мисці збийте яйця з молоком і ванільним цукром до пінистості. Налийте рідину на невеликі нарізані булочки і дайте їй варити близько 40 хвилин, поки рулетики добре не намокнуть. Тим часом змішайте столову ложку цукру з чайною ложкою кориці і викладіть на глибоку тарілку. Через 40 хвилин з тіста формуються квадратні вареники і пасеруються на сковороді з усіх боків. Переверніть теплий вареник в корицю і цукор з усіх боків. Вареник можна розігріти в духовці після охолодження при 150 градусах протягом десяти хвилин.
Є класичний ванільний соус. Спочатку зварити молоко з ванільним стручком. Яєчний жовток і цукор збити блендером. Стручку ванілі виймемо з молока, розрізаємо ножем збоку і вишкребимо ванільну м’якоть. Знову дайте позначку молоку. Повільно перемішайте ванільне молоко з яєчним збитим з цукром за допомогою віночка. Знову нагріваючи все помішуючи, поки маса не загусне. Якщо ви не хочете використовувати стільки яєць, ви можете також замінити п’ять яєць столовою ложкою крохмалю для соусу. Стручок ванілі також можна замінити пакетиком ванільного цукру.
