Зробіть собі любительку
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 5 хв.
Загальний час підготовки: 20 хв.
Rollfondant можна зробити дуже добре, ось вам рецепт:
інгредієнти
- 1 шт меленого желатину (9 г)
- 60 мл води
- 120 мл або 170 г сиропу глюкози (я беру карамельний сироп від Kaufland)
- 1 ч. Л. - 1 ст. Л. Гліцерину
- 1/2 чайної ложки лимонної кислоти
- 1/2 чайної ложки солі
- 1000 г цукрової пудри
підготовка
- Намочіть желатин в мисці з 60 мл води і дайте йому набрякнути. Потім обережно розчинити в мікрохвильовці.
- Потім перемішайте один за одним сироп, гліцерин, лимонну кислоту та сіль.
- Якщо ви хочете розфарбувати помадку, тепер можете додати харчовий барвник. Найкращі пастельні кольори.
- Покладіть в миску 2 пакетика цукрової пудри, посередині зробіть холод і залийте желатиновою сумішшю.
- За допомогою ручного міксера та гачка для тіста перемішайте рідину під цукровою пудрою. Завжди змішуйте цукор для глазурі з краю. Мій ручний міксер робить це не дуже довго.
- Покладіть на робочу поверхню пакет цукрової пудри і покладіть на нього все з миски.
- Тепер замісіть руками і завжди переконайтеся, що помадка покрита достатньою цукровою пудрою. Поступово він перестає прилипати. Мені ніколи не потрібні всі 4 пакети.
- Упакуйте фондан герметичним і тільки після одного дня відпочивайте при кімнатній температурі.
- Для цього додайте на робочу поверхню цукрову пудру і кукурудзяний крохмаль і знову замісіть, поки помадка не стане еластичною. Також на цьому кроці ви можете його пофарбувати ще раз.
Фондан можна зберігати протягом 6 місяців у холодильнику та в морозилці ще довше. Перед обробкою поверніть помадку до кімнатної температури.
Веселіться під час копіювання.
