Східний плоский хліб з трьома спринцюваннями
Ідеально підходить як перекус на вечірці або просто для невеликої закуски між ними. Виготовлення спринцювань забирає багато часу, але якщо ви робите одну порцію, можете їсти її цілий тиждень ;-) Інгредієнти: Для спринцювань: 1 велика чашка натурального йогурту 1 чашка знежиреного кварка 1 невеликий лимон 1 стакан вареного нута 2 Авокадо 2 зубчики часнику 1 половина огіркового цибулі солі перцю кмину (= кмину) кунжутна оливкова олія (олія служить для посилення смаку, але також може бути пропущена!) Для плоского хліба: (8 маленьких плоских хлібців) 500 г борошна з пшениці (альтернативно: пшеничне борошно) 1 пакет сухих дріжджів оливкової олії приблизно 300 мл теплої води приблизно 20 зелених оливок (без кісточок, з задоволенням також з начинкою з паприки) сіль розмарину (сушена) Почнемо: змішуємо в мисці борошно з дріжджами і щіпкою солі, води, оливкової олії і вимішуємо руками , Накрийте кришкою і найкраще розмістіть на утеплювачі. Тепер наріжте оливки невеликими шматочками. Замісити оливки разом з тістом і дати відпочити ще 10 хвилин. Розігрійте духовку до 200 ° С з циркулюючим повітрям. З часом поділіть тісто на 8 порцій і натисніть (або розкачайте) на невеликий, приблизно 1 см тонкий плоский хліб. Якщо тісто липне, додайте до нього трохи борошна. Тепер покладіть на сітку духовки папір для випічки і зверху покладіть плоский хліб. Змастити оливковою олією, посипати сіллю і розмарином. Поставити в духовку приблизно на 20 хвилин. Вони закінчуються, коли золотисто-коричневий. Тепер про спринцювання. Для цього вам потрібен міксер. 1. Авокадо занурте: Очистіть два авокадо, видаліть серцевину і наріжте шматочками. Додати сік половини невеликого лимона. Наріжте два зубчики часнику невеликими шматочками і додайте. Додайте до цього шматочок оливкової олії, сіль, перець і 4 столові ложки йогурту. Все перемішайте разом. Можливо, приправляйте його, поки він не буде досить солоним. 2. Соус з курки: додайте в блендер нут, додайте сік іншої половини лимона, невеликий шматочок кунжутного масла, сіль, гідну щіпку кмину і 6 столових ложок йогурту. Все перемішуйте (порівняно довго, адже Кічеребсен також готується все ще досить важко) і, можливо, навіть приправити його. 3. Кварк з огірком: для того, щоб використати йогурт, що залишився, можна швидко зробити кварк. Для цього міксер вам більше не потрібен, його можна перемішати вручну: змішайте йогурт і знежирений кварк в мисці. Наріжте огірок невеликими шматочками, включаючи підняття. Цибулю ріжемо дрібними шматочками і також складаємо. Приправити сіллю і перцем. Їсти ці три краплі з найкращим ще теплим лавашем :-) Додаткова порада: очікуйте, що під час вживання хліба вийде щось із закусок. Крем авокадо добре смакує на багеті, чик-горох на хлібі з непросіяного борошна. Кварк можна насолодити сирою їжею (наприклад, огірками, морквою, перцем, селерою ..).
